Selbstgemacht und wissen, was drin ist.

In diesem Kurs lernen Sie unter Anleitung eines Bäckermeisters die Herstellung eines einfachen Bauernbrotes.

Abend (Theorie): Mehlsorten, Backtriebmittel, Gewürze, Wasser und andere Flüssigkeiten. Ansetzen des Vorteiges bzw. Polish.

Tag (Praxis): Hauptteig herstellen, Teigruhe, Brotlaibe formen. Backen, Dampfen, Schneiden, Körner hinzufügen, Stauben. Anschließend Verkostung.

Bitte mitbringen: Schürze, Teigschaber, Teigschüssel mit Deckel, Brotbeutel (Stofftasche).

Leitung:         Thomas Brender, Bäckermeister

Termine:        Freitag, 17.03.2023, 18.00-20.00 Uhr und Samstag, 18.03.2023, 9.00-13.00 Uhr

Ort:                 Hauswirtschaftspavillon Bildungszentrum Endingen

Gebühr:         € 35,00 für 2 Termine zzgl. Materialkosten